Conférence Olivier Roellinger

Date: 
17/01/20
Groupe: 
Conférence

Olivier Roellinger, pour une révolution délicieuse…

Dans le cadre de ses conférences santé, la Ville vous convie le 17 janvier à une rencontre exceptionnelle autour du bien manger avec le chef triplement étoilé Olivier Roellinger. À ne pas manquer.

Parce que la nourriture est notre premier médicament, notre héritage et notre culture, nous, citoyens, devons agir pour une révolution délicieuse.

Le chef Olivier Roellinger, magicien des épices, est avant tout un homme de conviction et de combat, engagé sur le terrain du bien manger pour tous. Il l’a prouvé ces dernières années en mettant sa notoriété au service de causes aussi essentielles que la sauvegarde des ressources marines ou la lutte contre la privatisation du vivant par les grands semenciers.


En quête du goût perdu

Face à l’urgence écologique, sociale mais aussi sanitaire, et parce que l’avenir de la planète se joue en grande partie dans nos assiettes, Olivier Roellinger, en quête du goût perdu, a pris la plume dans un livre paru en octobre pour en appeler à une « révolution délicieuse ». À l’initiative de la Ville, il nous invite – pour la première fois dans le Grand Est – à un débat animé par Christian Morel, du Républicain lorrain, le 17 janvier à 20 h à l’Espace Europa. « Faire la cuisine, c’est reprendre le lien avec l’alimentaire et ceux qui le produisent, assure le chef triplement étoilé.

On assiste à une bascule de l’art de vivre. Le luxe, ce n’est plus le caviar, c’est la petite pomme de terre qui sort de terre et que l’on mange avec une noix de beurre salé. Nous sommes à un moment crucial pour reprendre notre liberté. Se fédérer de la fourche à l’assiette est une arme de lutte à la fois éthique et joyeuse contre les multinationales. Et on trouve les ferments de cette renaissance partout. »

La conférence d’Olivier Roellinger sera suivie de la dédicace de son livre « Pour une révolution délicieuse » (éditions Fayard).

  • Le 17/01/2020 à 20h00
  • Entrée libre dans la limite des places disponibles
  • Lieu : Espace Europa, 73 rue de Pont-à-Mousson
  • Contact : 03 87 55 74 74 / mairie@montigny-les-metz.fr